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白滝ご飯の糖質は普段の白米よりも低い値になるんでしょうか？
糖質制限ダイエットをしている人が多くなったおかげで
主食の置き換え食品が店頭に並ぶことが珍しくなくなってきました。中性脂肪を落とすには糖質を食べ過ぎはよくないことを
頭では理解していても代食美味しくなかったら続きません。
このページでは白滝ご飯の糖質に調べたことを紹介します。まずちょっと疑問に思ったことが
白滝と糸こんにゃくは同じ食品と考えていいのか？？？
結論は同じものと考えてください。名前の違いは地域性によって違います。
関東を中心とする東日本では「白滝」
関西を中心とする西日本では「糸こんにゃく」と呼ばれることが多いです。さて白滝ご飯を作る前にちょっと食べてみた食品があります。
その名前はマンナンごはんです。
なぜなら主食を自己都合で変えるって家族の協力が不可欠です。自分専用の炊飯器や鍋を使って調理するなら問題ありません。
ただし食生活はこれから先ずっと続きます。
期間限定なら無理を聞いてもらうのもアリです。でも主食、特にご飯のこだわりって人ぞれぞれです。
例えば炊き込みご飯、私は大好きです。
でも中には「白いご飯」が好きで味がついたのはちょっと。。。
って言われたことがあり驚きました。よって白滝ご飯を作る前にまず自分が白滝ご飯に
抵抗がないのかを試すためには市販品のパックのご飯で
試してみるのが気楽だし簡単だと思いました。マンナンごはんの一食あたり内容量が160g
「マンナンヒカリ」と北海道産「ゆめぴりか」を使った
炊きあげたパックごはんのためレンジでチンで食べられます。栄養成分表示1食(160g)当たり
■エネルギー：168kcal ■たんぱく質：2.2g ■脂質：0.2g
■炭水化物：41.8g（糖質：37.0g 食物繊維:4.8g） ■食塩相当量：0～0.1g食べたひと味目は「思ったより癖がない」
もっとこんにゃくこんにゃくしているかと思いましたが
食感も普段食べている白米と大きな差がなかったです。これなら神経質な人以外なら
試しに付き合ってと家族に協力を求めやすい味でした。
たくさん炊くならマンナンヒカリのスティックタイプが便利です。よくお世話になっているサトウのごはんと比べてみました。
栄養成分表示 1食（130g）当り
■エネルギー：191kcal ■たんぱく質：2.7ｇ■脂質： 0g
■炭水化物：44.1g ■ナトリウム：0mgグラム数が違うので100グラムで換算して比較すると
カロリー：マンナンヒカリ105kcal サトウのご飯147kcal
カロリーが3割ほどカットされています。炭水化物は大差ないかと思いましたが、食物繊維は
マンナンヒカリはあっても白米はほとんど入っていません。
糖質：マンナンヒカリ23ｇ サトウのごはん34g
糖質も同じように３割ほどカットされています。マンナンごはんはスーパーで150円前後で売っていました。
自宅で白米を炊いた場合と比較すると
安いお米であれば、1キロ（1,000グラム）400～500円くらいで購入可能です。一キロ500円のお米と仮定しお米1合は約150グラム。
一合あたり約75円の計算になります。
1キロ500円のお米であれば1合＝約75円。
これを炊飯すると、約350グラムの「ごはん」になります。マンナンごはんと比較すると160グラム当たり34円で
自宅で炊飯すると四分の一以下の値段で済みます。
もちろんお米を洗ったり電気代他見えない費用はありますが
手間がかかる分お安くつきます。毎日となるとそれなりの費用がかかるので
もし家族に食べてもらって受け入れてくれたら
次は自分で白滝ご飯を作ってみるのもありです。白滝ご飯のレシピ 材料
米 2合
白滝 200g
水 (炊飯用) 適量作り方
１．お米は研いでおきます。
２．しらたきは水分を切ってからご飯粒程の大きさにあわせますす。
３．中火で水分が飛ぶまで約5分程乾炒りします。
４．炊飯器にお米を入れ、2を入れたら2合の目盛りまで水を入れて炊きます。フードプレッサーがあれば包丁で切るよりも
細かく小さくできるのでお米と混ざりやすいかもしれません。
白滝は水分を飛ばすと仕上がりが水っぽくならず、
より白米に似た食感を味わえます。見栄えの問題ですが白滝は黒っぽい食材は
避けたほうがいいと思われます。
特に私のように普段は白米を食べつけている人は。どうでしょうか？白滝を炒る手間が面倒な方は
ご飯を食べるのを控えたほうが簡単かもしれません。
ただし炭水化物すべてをやめるのは栄養バランスを崩します。
あくまでも程よく食べることが大前提です。（まとめ）
白滝ご飯は思ったより白米と同じぐらい美味しかったです。
ただし冷凍してから食べると炊きたてご飯よりは味が落ちます。
チャーハンなど炒めて食べるのがおすすめです。主食を今まで食べ慣れてきたものから変えるって
抵抗感が大きかったけど工夫次第では
手間もお金もかけずに続けられる方法があります。白滝に食物繊維が含まれていることも意外でした。
意識を高くしないとどうしても不足しがちな栄養素です。
置き換えダイエットはどうしても本物に比べたら
味気ないことを受け入れなければいけないイメージがありました。でも工夫次第では自然と受け入れられることがわかりました。
糖質量の数字ばかりおっかけるとストレスがたまるので
ほどよく取りすぎないように注意していきましょう。